Powiedział Bartek, że dziś Tłusty Czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła – tak mówi staropolskie porzekadło. Tradycja tłustego czwartku w Polsce sięga XVII wieku. Poza pączkami w tłusty czwartek zajadamy się również faworkami (chrustami). Ale czy tylko? 

 Z roku na rok zapominamy o starych tradycyjnych słodkościach, które niegdyś gościły na Polskich stołach. Głównym celem tego święta było wielkie obżarstwo a na stołach domowników mogliśmy dostrzec smakołyki, podawanie nie tylko na słodko. 

Północ Polski, a zwłaszcza Pomorze Zachodnie, obfituje w wiele tradycji pochodzących z różnych stron Polski a nawet świata. To owoc wojennej zawieruchy. Do samego Szczecina po wojnie przybywali Polacy z Syberii, Londynu (i innych miast Wielkiej Brytanii), przesiedleńcy z dawnych kresów wschodnich, Francji, Niemiec, a nawet z Maroka, Turcji czy też dalekiej Mandżurii. Wraz z nimi przybywały i tradycje z regionów, w których przebywali.  

Nic dziwnego, że każdy z nas stara się dotrzymać rodzinnej tradycji. Na ulicach od wczesnych godzin porannych przed cukierniami i pączkarniami zaczynają pojawiać się kolejki. Niektórzy spędzają wolne chwilę w domowym zaciszu, tworząc smakowite wypieki inni zaś nie tracą czasu i pędzą do pobliskich cukierni.  

Staropolski przesąd związany z tłustym czwartkiem głosi, że jeśli się nie skusimy na jeden ze słodkich przysmaków, możemy zapomnieć o dostatnim życiu.  

Na pomorskich stołach mogliśmy spotkać purcle, ruchanki oraz oparzeńce. Kolejną słodkością były hreczuszki, czyli podawane na słono pierożki z białym serem. Nie mogło również zabraknąć racuchów na słodko, blinów i naleśników. 

Ale nie tylko na słodko jadano. W wielu domach można się załapać na plińce, bałabuchy – małe, pszenne bułeczki, podawane z dodatkiem roztopionej słoniny i skwarkami. W niektórych domach pośród słodkich pączków piecze się jednego nadziewanego musztardą. Szczęśliwca, któremu się przytrafi taki musztardowy pączek, szczęście w nadchodzącym roku nie opuści. 

A jakie tradycje są w Waszych domach/rodzinach związane z tłustym czwartkiem?